365తెలుగు డాట్ కామ్ ఆన్ లైన్ న్యూస్,ఇండియా,సెప్టెంబర్ 10,2022:పైనాపిల్ పాయసం ఒక సాంప్రదాయ దక్షిణ భారతీయ ఖీర్. ఇది చంకీ పైనాపిల్,గింజలను ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది.
పైనాపిల్ పాయసం సిద్ధం చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు
ఒక పైనాపిల్ – వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి
1 ¼ కప్పు చక్కెర,
2 కప్పులు కొబ్బరి పాలు,
2 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి
50 గ్రాముల ఎండుద్రాక్ష (కిష్మిష్-వేయించినవి)
50 గ్రాముల జీడిపప్పు (వేయించినవి)
4 ఏలకులు (ఛోటీ ఇలైచి-శక్తితో
50 గ్రాముల చిరోంజి
మొదటి దశ: మీరు పైనాపిల్ ముక్కలను మందపాటి అడుగు ఉన్న పాన్లో వేసి కొద్దిగా నీళ్లతో పోసి వాటిని మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడకబెట్టాలి.
రెండవ దశ: మెత్తగా ఉడికిన ముక్కలను కొంచం నెయ్యి వేసి నిగనిగలాడే వరకు వేయించవచ్చు.
మూడవ దశ: అవి వేగిన తరువాత చక్కెర వేసి, అది కరిగే వరకు ఉడికించాలి.
నాల్గవ దశ: కొబ్బరి పాలు వేసి మరిగేటప్పుడు, చిరోంజి వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
ఐదవ దశ: జీడిపప్పు,ఎండుద్రాక్షలను జోడించాలి
ఆరవ దశ: యాలకుల పొడిని చల్లి బాగా కలపాలి.
ఏడవ దశ: దానిని రెండు మూడు నిమిషాలు కవర్ చేసి, ఆపై మీరు సర్వ్ చేయవచ్చు.
