365తెలుగు డాట్ కామ్ ఆన్ లైన్ న్యూస్,హైదరాబాద్,నవంబర్ 1,2025: ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార ప్రియులను ఆకర్షిస్తున్న ఫాస్ట్ ఫుడ్ (Fast Food) పిజ్జా చరిత్ర చాలా పురాతనమైనది. ఆసక్తికరమైన మలుపులతో నిండి ఉంది. మనం ఇప్పుడు వాటి పుట్టుక, చరిత్ర గురించి తెలుసుకుందాం.
- ఫాస్ట్ ఫుడ్ (Fast Food) చరిత్ర..
ఫాస్ట్ ఫుడ్ అనే భావన ప్రాచీన రోమ్ వరకు వెళ్లినా, మనం ఇప్పుడు చూస్తున్న ఆధునిక ఫాస్ట్ ఫుడ్ పరిశ్రమ 20వ శతాబ్దంలో అమెరికాలో మొదలైంది.
తొలి అడుగులు: వైట్ కాజిల్ (White Castle)
1921: తొలి ఆధునిక ఫాస్ట్ ఫుడ్ గొలుసు (Chain) రెస్టారెంట్‌గా అమెరికాలోని కాన్సాస్‌లో ‘వైట్ కాజిల్’ స్థాపించబడింది.
ఇది 5 సెంట్లకు చిన్న బర్గర్‌లను విక్రయించడం ద్వారా, వేగంగా ఆహారాన్ని తయారు చేసి అందించే (Assembly-line production) వ్యవస్థకు పునాది వేసింది. పరిశుభ్రమైన వాతావరణం, స్థిరమైన నాణ్యతను పాటించడం ద్వారా ఫాస్ట్ ఫుడ్ పరిశ్రమకు మార్గదర్శకమైంది.
గ్లోబల్ దిగ్గజం: మెక్‌డొనాల్డ్స్ (McDonald’s)
1948: రిచర్డ్ అండ్ మారిస్ మెక్‌డొనాల్డ్ సోదరులు కాలిఫోర్నియాలో తమ రెస్టారెంట్‌ను మెరుగుపరిచి, ‘స్పీడీ సర్వీస్ సిస్టమ్’ను ప్రవేశపెట్టారు. మెనూను కేవలం బర్గర్‌లు, ఫ్రైస్ అండ్ షేక్స్‌కి పరిమితం చేసి, ఉత్పత్తి వేగాన్ని అసాధారణంగా పెంచారు.
1955: రే క్రోక్ అనే మిల్క్‌షేక్ యంత్రాల విక్రయదారుడు ఈ వ్యవస్థను చూసి ఆకర్షితుడై, దాని ఫ్రాంఛైజ్ హక్కులను తీసుకున్నాడు. క్రోక్ నాయకత్వంలోనే మెక్‌డొనాల్డ్స్ ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద ఫాస్ట్ ఫుడ్ సామ్రాజ్యంగా ఎదిగింది.
1951: ‘ఫాస్ట్ ఫుడ్’ అనే పదం అధికారికంగా మెరియం-వెబ్‌స్టర్ నిఘంటువులో చేర్చారు.
- పిజ్జా (Pizza) చరిత్ర..
ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఈ వంటకం, అద్భుతమైన రుచి ఉన్నప్పటికీ, పేదరికం నుండే పుట్టింది.
పుట్టుక: ఇటలీలోని నేపుల్స్ (Naples)
18వ శతాబ్దం: పిజ్జా ఇటలీలోని నేపుల్స్ నగరంలో పేద ప్రజల వంటకంగా ఉద్భవించింది. ఆ కాలంలో వలసదారులు మరియు శ్రమజీవులు చౌకగా, త్వరగా తినగలిగే ఆహారం కోసం చూసేవారు.
వారు బ్రెడ్ ముక్కలపై (Flatebread) టొమాటోలు, ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి, మరియు కొన్నిసార్లు జున్ను వేసి కాల్చి తినేవారు. దీనిని పెద్ద భవంతుల్లో నివసించే సంపన్నులు తక్కువగా చూసేవారు.
రాణి గౌరవార్థం..
1889: ఇటలీ రాణి మార్గరీటా (Margherita) నేపుల్స్‌ను సందర్శించినప్పుడు, ఆమె కోసం ఒక ప్రత్యేకమైన పిజ్జాను తయారు చేశారు.
ఇటలీ జాతీయ పతాకంలోని రంగులను (ఎరుపు – టొమాటో, తెలుపు – మొజారెల్లా చీజ్, ఆకుపచ్చ – తులసి ఆకులు) ప్రతిబింబిస్తూ దీనిని రూపొందించారు. ఆ రాణి గౌరవార్థం దీనికి ‘పిజ్జా మార్గరీటా’ అని పేరు పెట్టారు. ఇది ఆధునిక పిజ్జాకు పునాదిగా నిలిచింది.
ప్రపంచవ్యాప్త ప్రచారం..
20వ శతాబ్దంలో ఇటాలియన్ వలసదారులు అమెరికాకు పిజ్జాను పరిచయం చేయగా, అక్కడ అది కొత్త ఆవిష్కరణలతో (చికాగో డీప్ డిష్, న్యూయార్క్ స్టైల్ వంటివి) ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందింది.