365తెలుగు డాట్ కామ్ ఆన్ లైన్ న్యూస్, మే 28,2025 : జనవరి 2, 2024న, దాని విలక్షణమైన రుచికి దీనికి భౌగోళిక సూచిక (జీఐ) ట్యాగ్ లభించింది. ఈ ప్రత్యేక చట్నీ గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు తెలుసుకుందాం.. ఇది వింతగా అనిపించినా, ఈ జిల్లాలోని వందలాది గిరిజన కుటుంబాలు ఈ కీటకాలను సేకరించి అమ్మడం ద్వారా ఈ చట్నీ కోసం తమ జీవనాన్ని సాగిస్తాయి.
Read This also…A Legend Arrives: Volkswagen Golf GTI Debuts in India
ఇది కూడా చదవండి…ఎర్ర చీమల చట్నీకి ప్రత్యేక గుర్తింపు..
ఒడిశాతో పాటు, జార్ఖండ్, ఛత్తీస్‌గఢ్ వంటి ఇతర తూర్పు రాష్ట్రాల ప్రజలు కూడా ఈ చట్నీని ఎంతో ఉత్సాహంగా తింటారు. దీనిని తయారు చేయడానికి, చీమలు, వాటి గుడ్లను వాటి బొరియలు నుంచి సేకరిస్తారు. దీని తరువాత, దాని చట్నీని తయారు చేయడానికి, వాటిని మొదట శుభ్రం చేసి, తరువాత రుబ్బి ఎండబెట్టాలి.
చట్నీని ఈ విధంగా తయారు చేస్తారు
దీని తర్వాత, ఉప్పు, అల్లం, వెల్లుల్లి, మిరపకాయలను అందులో కలిపి మళ్ళీ రుబ్బుతారు. ఈ విధంగా ఎర్ర చీమల చట్నీని తయారు చేస్తారు. ఇది రుచిలో చాలా కారంగా ఉంటుంది. కానీ ఈ చట్నీ రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు.
Read This also…JioBlackRock Asset Management Receives SEBI Green Light for Mutual Fund Launch; Sid Swaminathan Named CEO
ఈ చట్నీలో ప్రోటీన్, కాల్షియం, జింక్, విటమిన్ బి-12, ఐరన్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం వంటి పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయని గిరిజనులు నమ్ముతారు, ఈ చట్నీ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందని వారు చెబుతున్నారు.